Einzelstücke

Um unsere Philosophie "Nose to tail" umsetzen zu können, möchten wir das ganze Tier verwerten können. Weil es nur eine kleine Anzahl gibt, kann es sein, das gewisse Einzelstücke ausverkauft sind. Gerne nehmen wir die Bestellung auf in eine Warteliste und kontaktieren dich, wenn du an der Reihe bist.

Preisangaben sind pro Kilo. Abgerechnet wird nach effektivem Gewicht.

Rinds-Haxen in Scheiben geschnitten. Jeweils 1 Pack mit 2-..
300g Leberli geschnitten und vakuumiert. (Preis pro kg: 2..
Der Nierenzapfen, bzw. das Onglet oder Hanging Tender ist ..
Ochsenschwanz geschnitten und vakuumiert. Ideal für Suppe...
Zunge, gesalzen und geräuchert, am Stuck und vakuumiert. c..